Куркума уже не одно столетие культивируется в Индии как специя. Листья и корень этого растения активно используется в лечебных целях. Куркума полезна для похудения, её компоненты принимают активное участие в расщеплении жиров.

Что такое куркума

Всем известная пряность готовится из корневища растения, внешне похожего на имбирь. Эта схожесть не случайна, так как они относятся к одному ботаническому виду.

На разрезе корень  куркумы окрашен в ярко-желтый цвет и имеет резковатый, пряный запах с цитрусовыми нотками. У куркумы есть еще одно название —индийский шафран, так как ею заменяют более дорогую специю  из пыльцы крокусов.

Польза куркумы при похудении

Основное действующее вещество корневища — полифенол куркумин, мощный природный антиоксидант, оказывающий положительное воздействие на организм:

  • обладает антисептическими качествами, подобными антибиотикам, но без отрицательных последствий;
  • предотвращает появление и развитие депрессии;
  • способствует процессу липолиза в адипоцитах (жировых клетках);
  • улучшает секрецию желез пищеварительного тракта;
  • снижает холестерин в крови;
  • препятствует синтезу новых адипоцитов;
  • обладает желчегонным действием.

Куркумин участвует в окислении и выведении жирных кислот из клеток, что способствует уменьшениею жировой прослойки.

Другие активные вещества

Куркумин не единственное активное вещество, специя также содержит омега 3 и омега 6, калий, благотворно влияющий на сердечную деятельность, и железо. Витаминный состав куркумы включает 12 наименований, больше всего в специи — В4 (улучшает желчеотделение, жировой обмен) и В9 (фолиевая кислота).

Как принимать для похудения

Использовать куркуму как средство похудения можно разными способами.

Традиционный и привычный — добавлять в качестве приправы в блюда. Попадая в пищеварительный тракт, куркума препятствует всасыванию жиров, она отлично сочетается с мясными, овощными продуктами, сложными гарнирами. Так же с куркумой можно готовить напитки и делать обертывания.

Дозировка

Главный вопрос: как правильно принимать куркуму для похудения и сколько приправы необходимо. Наиболее эффективно для похудения — употребление куркумы в виде напитков. Пряность можно смешивать с молоком, кефиром или просто с водой.

Допустимая суточная доза куркумы для взрослых — 1,5 г (приблизительно чайная ложка сухой специи с горкой). Для похудения дозу можно увеличить до 3 г. Для корня количество умножается на 2. Рекомендуемое суточное количество нельзя принимать единовременно, необходимо разделить на несколько приемов.

Напитки

Для приготовления напитков с куркумой подойдет как порошок, так и натертый на мелкой терке корень.

Принимать напиток с куркумой лучше всего перед едой три раза в день:

  • Первый раз — натощак за полчаса до завтрака.
  • Второй — перед обедом за 15 минут.
  • Третий — за час до сна.

К этому напитку необходимо привыкнуть: в первые три дня лучше принимать его только утром, в последующие 3 дня можно добавить прием перед сном. На седьмой день рекомендуется переходить к трехкратному приему. Длительность курса может колебаться от 2 недель до 1 месяца, затем требуется месячный перерыв. После этого курс можно возобновить.

С водой

Приготовить напиток можно разными способами:

  • настой — 3 г (порошка) куркумы на стакан заливается кипятком и настаивается полчаса;
  • отвар — в тех же пропорциях, жидкость доводится до кипения на медленном огне;
  • чай с куркумой готовится по той же схеме, что и настой, для приготовления рекомендуется использовать зеленые сорта чая.

С молоком и молочными продуктами

Хороший результат для похудения дает сочетание куркумы с кефиром или йогуртом. Для этого 3г (столовая ложка) приправы необходимо залить кипятком и перемешать, остывшую смесь добавить в кефир низкой жирности (1,5%).

Для приготовления напитка  с молоком 3 г специи нужно залить кипящим молоком и настаивать 15 минут. Рекомендуется употреблять его перед сном. Напиток обладает успокаивающим действием, благотворно влияет на нервную систему и помогает при бессоннице.

Для усиления эффекта похудения в молоко кроме куркумы можно добавить корицу и имбирь в равных пропорциях — по 1,5 грамма каждой пряности. Принимать такой напиток можно один раз в три дня.

В блюдах

При приготовлении блюд на 4–5 порций используется не больше 1 чайной ложки приправы. Для похудения в блюда также можно добавлять сочетание куркумы, имбиря и корицы.

Цыпленок с овощами

Компоненты:

  • мясо цыпленка — 500 г;
  • кабачки — 900 г (три маленьких);
  • цветная капуста — 800 г (один пакет);
  • лук — 150 г (1 крупная луковица);
  • морковь — 200 г (2 крупные);
  • куркума — 1 г;
  • масло растительное — 15 г;
  • творог мягкий обезжиренный — 150 г;
  • соль — 2 г.

Лук и морковь нарезать и пассировать, мясо цыпленка, нарезанное мелкими кубиками, обжарить, кабачки нарезать кубиками. Выложить мясо и овощи в неглубокую емкость для запекания, смазанную маслом, перемешать с мягким творогом, запекать 30 минут.

Говядина с помидорами

Компоненты:

  • говядина — 500 г;
  • помидоры — 600 г;
  • перец сладкий — 300 г;
  • лук — 300 г (2 крупные луковицы);
  • куркума — 1 г;
  • масло растительное — 10 г;
  • соль — 2 г.

Лук слегка пассировать, говядину, нарезанную стружкой, обжарить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Перец бланшировать, нарезать полосками. Выложить мясо и овощи в неглубокую емкость для запекания, смазанную маслом, перемешать с мягким творогом, запекать 30 минут.

Полезные советы

Напитки и блюда с добавлением куркумы являются всего лишь вспомогательным средством, но несмотря на свои свойства, не способны снизить вес, без коррекции рациона и тренировок.  Вот несколько важных советов, которых стоит придерживать в питании:

  • Ограничить калорийность рациона в 1500 ккал.
  • Исключить все продукты, содержащие простые углеводы, даже соки.
  • Питаться дробно, небольшими порциями 5-6 раз в день.
  • Последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна. Если хочется есть, можно выпить полстакана обезжиренного кефира с куркумой.
  • Выпивать ежедневно 2 литра чистой питьевой воды без газа.
  • Заменить гарниры из картофеля, риса, манной крупы овощными блюдами.

Обертывания

Антицеллюлитные смеси с куркумой улучшают микроциркуляцию, стимулируют лимфодренаж и процессы липолиза.

Медово-молочное

  • 100 г меда;
  • 100 мл молока или молочной сыворотки;
  • 2 ч.л. измельченного корневища куркумы или порошка;
  • 1 ч.л. корицы.

Медово-горчичное

  • 100 г меда;
  • 100 г молока или молочной сыворотки;
  • 2 ч.л. измельченного корневища куркумы или порошка;
  • 4 ст.л. горчицы.

Все компоненты нужно перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте. Если мед засахарился, необходимо аккуратно подогреть его на водяной бане до расплавления.

Кофейно-масляное

  • 100 г кофейной гущи;
  • 100 мл любого растительного масла;
  • 2 ч.л. измельченного корневища куркумы или порошка;
  • 8 капель эфирного масла.

Кофейную гущу нужно смешать с теплым растительным маслом.

Как правильно проводить обертывание

Смесь наносится под пищевую пленку на проблемные участки, сверху необходимо надеть согревающую одежду. Длительность процедуры — 30 минут, через полчаса пасту нужно смыть.

Курс обертываний длится от 10 до 16 сеансов, подходит в качестве косметической процедуры при целлюлите. Процедуры проводятся через день, делать длительные перерывы в курсе не рекомендуется, иначе не будет результата. Перед первым использованием любой смеси нужно нанести пасту на небольшой участок кожи и убедиться, что нет аллергической реакции.

Противопоказания

Как любая приправа или активное вещество, куркума имеет противопоказания в использовании:

  • беременность, период лактации;
  • острая диарея;
  • заболевания почек;
  • индивидуальная непереносимость;
  • повышенная желудочная кислотность;
  • воспалительные заболевания ЖКТ или язва;
  • детский возраст;
  • желчекаменная болезнь.

При некоторых заболеваниях, например, нарушении свертываемости крови, гипотонии, необходима консультация врача.

Побочные эффекты

При употреблении слишком большого количества специи, могут возникнуть изжога, тошнота, боль в пищеводе, вздутие живота. Облегчит состояние стакан теплого молока (заменять молоко кефиром или йогуртом ни в коем случае нельзя). Щелочная среда продукта свяжет излишки кислоты в желудке, а белки абсорбируют специю. Можно также принять 6 таблеток активированного угля.