Содержание
Многие считают — макаронная диета для похудения не подходит худеющим, поскольку мучные изделия вредны для фигуры. Отчасти такое мнение осталось с тех времен, когда выбор макаронных изделий был ограничен и о «правильных» макаронах информации не было.
Особенности правильных макарон
Для изготовления правильных макарон берут твердосортную пшеницу. Она легко усваивается организмом и не приводит к набору веса, если не употреблять их одновременно с высококалорийными соусами.
В составе макарон не должно быть никаких ингредиентов, кроме муки и воды.
В продуктах хорошего качества содержится:
- клетчатка;
- витамины и минералы.
Для придания цвета добавляют натуральные красители:
- шпинат;
- морковь;
- чернила каракатицы.
У правильных макаронных изделий имеются отличительные особенности:
- поверхность гладкая;
- края «стекловидные»;
- цвет янтарный или золотисто-желтый;
- незначительные вкрапления (остающиеся при помоле цельных зерен);
- в пачке нет крошек и обломков;
- количество белка в 100 г макарон — 12–15 г;
- срок хранения не превышает 32 месяцев;
- спагетти из твердых сортов пшеницы без труда сгибаются, не разламываясь, не склеиваются в ходе варки, сохраняют янтарный цвет;
- на этикетках должны быть надписи: «1 класс» или пшеница твердых сортов «группа А».
Похудение на макаронах миф или реальность
- Рожки, спагетти и лапша отличаются содержанием белков, углеводов, клетчатки, минеральных веществ и витаминов.
- 100 г продукта содержат почти треть суточной нормы белков, жиров, углеводов и витаминов.
- Приобретая продукт, следует читать надписи на этикетках.
- Большое количество углеводов снабжает организм энергией, образующейся при расщеплении глюкозы. Избыток остается в виде отложений жира.
- Во время диеты макароны можно употреблять лишь с продуктами, имеющими низкую калорийность.
- Ежедневно в рацион необходимо включать блюда из спагетти с рыбой, морепродуктами, овощами.
- Макароны избавляют от чувства голода, не вызывают дискомфорта, бессонницы и депрессии, в отличие от других диет.
- Диета обеспечивает высокий уровень работоспособности.
- Большое количество углеводов снабжает организм энергией, образующейся при расщеплении глюкозы. Избыток остается в виде отложений жира.
- Диета подходит людям, готовым выполнять физические упражнения. Тем, кто не настроен на занятия фитнесом, не рекомендуется придерживаться подобной диеты.
- Рекомендуемая длительность диеты — не более 1 месяца.
- За время диеты уходит до 4 кг избыточной массы тела.
- Правильное питание преследует 2 цели:
- физиологическую — нормализация функционирования органов;
- эстетическую — корректировка внешности.
Плюсы и минусы
Диета обладает преимуществами:
- постепенное, стабильное снижение массы тела не вызывает сильного стресса для организма;
- за 7 дней удается избавиться от 1,5–2 кг;
- отсутствуют жесткие ограничения — порции строго не нормируются;
- соблюдение диеты не сопровождается острым чувством голода;
- в меню отсутствуют причиняющие вред организму ингредиенты;
- достаточно сбалансированный метод снижения массы тела;
- нормализуется кровяное давление;
- улучшается функционирование пищеварительной системы;
- ускоряется метаболизм;
- повышается иммунитет;
- снижается риск заражения респираторными инфекциями;
- кожа приобретают гладкость и упругость;
- после консультации с врачом можно использовать беременным и кормящим ;
- снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Недостатков немного:
- употреблять макароны нужно ежедневно;
- диета на макаронах запрещает употребление сладостей.
Какие макароны для диеты выбрать
Для данного вида диеты необходимо приобретать продукцию из твердосортной пшеницы.
Ее характеристиками являются:
- матовая поверхность;
- отсутствие мучного налета белого цвета;
- небольшие черные вкрапления (оставшиеся от зерен);
- янтарный цвет.
Главным отличием является низкое содержание крахмала, а также большое количество клетчатки. Присутствие крахмала в кристаллической форме предотвращает склеивание готового блюда и повышает питательную ценность.
Разрешено употреблять изделия, включающие в себя добавки из гречневой или ржаной муки, отрубей.
Как приготовить макароны для диеты
Для сохранения ценных свойств макарон необходимо придерживаться технологии приготовления, разработанной в Италии:
На каждые 100 г изделий требуется:
- вода — 1 л;
- соль — 10 г;
- оливковое масло — 2 ч.л;
- варить следует до полуготовности — al dente, чтобы сохранить как можно больше грубых пищевых волокон;
- макароны промывать запрещается.
Правила приготовления:
- кастрюлю с водой ставят на средний огонь;
- доведя до кипения, солят, добавляют небольшое количество оливкового масла;
- всыпают изделия;
- варят, постоянно помешивая, в течение 2–3 минут;
- через 8 минут снимают с огня, сливают воду.
Вермишель или лапша могут входить в состав супов, вторых блюд, закусок.
Основными видами термической обработки продуктов должны быть:
- приготовление на пару;
- варка;
- запекание.
Паста гармонично сочетается со многими продуктами:
- овощами;
- рыбой;
- нежирными сортами мяса;
- мясом птицы;
- сыром, жирностью не выше 30%;
- кисломолочными продуктами с низким содержанием жира.
- зеленым горошком;
- брокколи;
- шпинатом;
- чесноком;
- морковью;
- помидорами;
- стручковой фасолью.
Неделя макаронной диеты
Диета не предусматривает сильных ограничений и позволяет получить желаемый результат за небольшой промежуток времени.
Главные правила диеты
Диетические блюда с овощами содержат мало калорий, не требуют много времени на приготовление, надолго избавляют от чувства голода. При соблюдении макаронной диеты не все продукты можно использовать в пищу.
Разрешенные продукты:
- овощи, кроме картофеля;
- фрукты, не содержащие крахмал;
- морепродукты и рыба;
- грибы;
- крупы;
- масло растительное;
- травяной или зеленый чай;
- отвар шиповника;
- черный кофе;
- свежевыжатые соки;
- вода до 2 л в день;
- ржаной хлеб.
Запрещенные продукты:
- сахар;
- кондитерские изделия;
- жирные сорта мяса;
- консервы;
- маринованные, соленые, острые блюда;
- выпечка.
Диетическое блюдо из спагетти с сыром считается высококалорийным.
Паста с морепродуктами — коктейль с мидиями, осьминогами, кальмарами станет особенно вкусной для похудевших. Блюдо сделает диету особенно полезной.
Диетические спагетти с морковью и курицей отличаются низкой калорийностью, заправляют их оливковым маслом.
День первый
Завтрак — фрукты, зеленый чай.
Обед — приготовленные на пару вощи с отварным мясом.
Полдник — апельсиновый сок.
Ужин — макароны с отварными овощами, с морковью и сладкий перцем.
День второй
Завтрак — небольшой тост с ягодным джемом (без сахара), чай травяной.
Обед — запеченная рыба с овощами, приготовленными на пару.
Полдник — 1 стакан фруктового сока без сахара.
Ужин — коричневый рис с овощами.
День третий
Завтрак — отварное яйцо куриное, отвар шиповника.
Обед — отварная курица с овощами.
Полдник — 1 стакан грейпфрутовогосока.
Ужин — макароны с овощами — баклажаном и морковью.
День четвертый
Завтрак — фрукты, кофе без сахара.
Обед — овощной салат, спагетти.
Полдник — 1 стакан сока.
Ужин — овощи, сыр.
День пятый
Завтрак — творог, зеленый чай.
Обед — суп с макаронными изделями.
Ужин — отварная рыба со свежими овощами.
День шестой
Завтрак — фрукты, кофе без сахара.
Обед — макароны с овощами.
Полдник — фруктовый сок, 1стакан.
Ужин — отварное нежирное мясо.
День седьмой
Завтрак — вареное яйцо, травяной чай.
Обед — запеченное мясо с овощами.
Полдник — 1 стакан фруктового сок.
Ужин — макароны с запеченными овощами.
Знаменитая макаронная диета Софи Лорен
По мнению известной актрисы Софи Лорен соблюдать диету необходимо ежемесячно, подряд по 3 дня. В ежедневном меню присутствует паста высокого качества — 110 г. В остальное время паста не употребляется.
Макаронная диета для похудения — меню на 3 дня:
День | Завтрак | Обед | Перекус | Ужин |
1 | Вареное яйцо; апельсиновый фреш | Филе индейки запеченное; овощной салат; немного сыра | Яблоко | Паста с креветками; салат из шпината |
2 | Хлопья мультизерновые с нежирным йогуртом | Обезжиренный творог, овощной салат | Груша | Паста с фрикадельками из филе курицы;листья салата |
3 | Бублик;обезжиренный сыр | Куриная грудка отварная;свежие овощи | Персики — 2 шт. | Лазанья с пармезаном;листовой салат |
Особенность приготовления пасты в Италии — ее слегка недоваривают, а потом добавляют горячий соус. Продукт считается полезным, особенно с заправкой из свежей зелени или помидор.
- По мнению Софи Лорен, хорошим вариантом заправки является соус песто — из оливкового масла, базилика, кедровых орехов и пармезана.
- Актриса рекомендует употреблять воду с добавлением лимонных корочек в большом количестве.
- Регулярно проводить разгрузочные дни, используя натуральные соки и свежие фрукты.
- Софи Лорен рекомендует придерживаться режима дня — ложиться спать в 21 час, подниматься утром в 6 часов.
- Ежедневно выполнять гимнастику по утрам, а после нее выходить на пробежку. Софи Лорен уверена, что без физических упражнений фигура не будет достаточно красивой.
- Для похудения, считает Софи Лорен, не менее важно ежедневно принимать контрастный душ для поддержания груди в тонусе.
Придерживаясь макаронной диеты Софи Лорен, за 3 дня можно сбросить до 1,5 кг. Вариант подходит, когда требуется срочно похудеть перед каким-либо мероприятием.
Противопоказания и рекомендации
Некоторые противопоказания при применении макаронной диеты присутствуют:
- заболевания сердца;
- патологии печени;
- болезни органов пищеварения;
- сахарный диабет;
- аллергическая реакция на продукты в составе макарон;
- гормонозависимые виды ожирения;
- грудное вскармливание;
- детский возраст.
При соблюдении рекомендаций за 1 месяц удается избавиться от 4 лишних килограммов. Повторно диету можно проводить не ранее 1 месяца после ее окончания.
- При правильном приготовлении и совмещении с другими продуктами калорийность макарон снижается.
- Специалисты рекомендуют не экономить — стоимость вермишели или лапши из пшеницы твердых сортов выше, однако пользы от них больше.
- Нельзя сочетать макароны с мясом. Не рекомендуется добавлять к ним магазинные соусы, майонез.
- Варить изделия следует в большом объеме воды с добавлением соли — на 100 г изделий — 1 л воды, не больше 5 минут.
- Чтобы изделия не усваивались полностью, но давали организму клетчатку и сложные углеводы, варить их рекомендуется до полуготовности.
- Не следует промывать их после варки — вымываются все полезные элементы.
- Не рекомендуется добавлять к макаронам магазинные соусы, майонез.